－ 日 本 の 溢 れ る 魅 力 を 五 感 で 伝 え る －
■ ガンジーミルクチーズと蜂蜜漬け南紅梅 バレンタインパッケージでお届けします！ 詳細はこちら
■ 2/4 立春搾りの 蔵元生酒 入荷します！！当日限りの味わいです。
〒153-0063 東京都目黒区目黒2-15-3
定休日 : 不定休 （カレンダーをご確認ください）
営業時間 : 18:00～24:00 （BarTime 23:00～）
TEL & FAX : 03-3760-9760
E-MAIL : info@hanakanmuri.co.jp
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料理長のおまかせコース （厳選食材使用・８品）
お一人様につき ６５００円
旬の食材をご用意しておりますので、毎日メニューが異なります
そのため、おまかせコースをおすすめしております
新玉葱のサラダ
ガンジーミルクチーズと蜂蜜漬け南高梅
花冠オーナーシェフ
松本 栄文 （まつもと さかふみ）
1981年東京生まれ。
東京農業大学短期栄養学科を経て、同大国際食料情報学部卒業。
フードコンセプターとして全国各地の地場農産物加工品の開発活動に指導。
2006年6月に『日本料理ＢＡＲ-花冠』（中目黒）料理長に抜擢。
その後2008年4月に株式会社ＭＡＴＳＵＭＯＴＯを設立し『日本料理-花冠』オーナーシェフへ。
現在、花冠オーナーシェフを務める傍ら、東京農業大学研究員、日本アグリデザイン評議会主任講師、食の専門校レコールバンタン他、都内調理師・栄養士専門学校で『食品学』を通じた食の専門家養成に尽力を注いでいる。
著書は、『朝日新聞BE-料理欄』（現在連載中）、『食生活-食材は語る』（現在連載中）、
『屋久島100の素顔』（2007共著）、『フードリサーチ』（2004-2006連載）など多数。
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